～近江牛～ 同じ近江牛でも違うんです！
すじ姫の近江牛は、とても美味しいです。間違いない。
でもそれは、
仕入れ先の目利き、加工技術、管理状態が最高だからです。
このような近江牛に、飾り立ては不要。
すじ姫は、美味しさを壊さないよう料理しています。
この近江牛の美味しさを、ぜひとも多くの人と共有したい…
ぜひ、ご賞味ください！
～近江鶏～ 近江鶏以外の鶏肉は食べられない！？
正直、びっくりします。その味の違いに。
ここまで違うのかと。
すじ姫が仕入れる近江鶏は、ストレスなく成長出来るよう
鶏舎や環境等十分に配慮され、たくさん運動しながらゆっくり
元気に育つそうです。
丁寧に愛情たっぷり育てられた…これ以上聞くと
食べにくくなってしまいますか？
～安全・安心～ 安心してお召し上がりくださいませ！
近江牛、近江鶏いずれも捌きたてを仕入れ、料理しています。
近江牛切り落としは、空気に触れる分量から冷凍しますが、
それ以外は全て冷凍せずに使用しています。
ご賞味いただいた時、その鮮度の良さを感じて下さることと
思います。
また、炭火で深部まで加熱することに加え、
衛生状態を考慮し、不必要なことは全て排除しております。